厂家直销

专注专业

服务热线:

021- 31006593

公司动态

冻干工艺|冻干枸杞新鲜又健康,四环冻干带给您舌尖上的享受

  • 发布时间:2021-03-24
  • 阅读量:5
    
 
 

636892018781466766925.jpg

冻干枸杞,是近年来逐渐走俏的高科技绿色食品。相较于一般的晾晒枸杞,冻干枸杞在加工过程中保存了鲜枸杞原有的色、香、味、营养成分和原有的红润饱满外观,具有良好的复水性,而且不含任何添加剂,是理想的天然养生佳品,长期食用在明目方面功效更加显著。

 

冻干(Freeze Drying)全名为真空冷冻干燥(Vacuum Freeze Drying),又名升华干燥(Drying by Sublimation),是将被干燥液体物料冷冻成固体,在低温减压条件下利用冰的升华性能,使物料低温脱水而达到干燥目的的一种方法。

 
传统晾晒与冻干的区别
 
 
图片1.png

    冻干枸杞因为是在低温真空的环境下生产,运用冻干技术升华果肉中的水分而没有破坏原有的物质结构,让冻干枸杞完整的保有鲜果骨架和形态的同时,还保留了枸杞中各种营养成分。

    由于在真空的生产环境下,微生物和酶都无法作用,使得枸杞能保持鲜果的色、香、味。同时,不到5%的含水量也让冻干枸杞在生产后不需冷藏,只要密封包装,就可在常温下长期储存、运输和销售,三五年内不变质。

    口感上也有了不同,冻干枸杞直接吃起来是咯嘣脆,不再像晒干枸杞那般干硬难嚼。如果加水浸泡,冻干枸杞还能在几分钟内恢复鲜果的形状,散发出浓郁的枸杞果香。

更多实验室仪器详情敬请咨询上海禹熠仪器~


Copyright 2015-2021 上海禹熠仪器有限公司(liuhuawu.cn)版权所有 | 沪ICP备18046973号-3
本站仪器:定氮装置 凯氏定氮装置 排名优化支持:三效SEO